탄 거 먹으면 암 안 걸리는 이유

탄 음식을 먹으면 암에 걸리다는 얘기~ 누구나 일상에서 한 번쯤 들어보셨을 겁니다.

하지만 탄 음식을 먹는다고 암에 걸리지는 않는다고 하는데요, 왜 그런지 한번 알아보시죠!

 

탄 음식을 먹으면 섭취하게 되는 벤조피렌의 경우 일단 위에서 위산에 녹고 2차로 소장에서 효소로 분해됩니다.

 

유럽 식품안전청에서 정한 기준을 따르면 성인 기준으로 평균 체중 1Kg당 70ug 이하로 섭취하면 문제 될 것이 없습니다.

한국인은 체중 1Kg당 하루 평균 0.0035ug의 벤조피렌을 섭취하는데요. 탄 고기를 먹고 암에 걸리려면 하루에 2톤씩 먹으면 암에 걸린다는 계산이 나옵니다.

 

결국 고기 구으면서 모든 고기를 태워 먹어도 암에 걸리기는 어렵다고 보시면 됩니다.